カブとカリフラワーのスープを作りました。

とろんとしたスープが飲みたかったので、カブとカリフラワーが柔らかくなるまで30分煮込みました。

ごま油の香りと鶏肉のだしで、かなり美味しかったです♪

家族からも好評でした(^^)


〈材料　2～3人分〉
カブ　　　　　　　　2個
カリフラワー　　　　1/2個
にんにく　　　　　　4片
生姜　　　　　　　　少々
カット鶏もも肉　　　3個　　　
水溶き片栗粉　　　　片栗粉小さじ2、水小さじ3
※無塩だし　　　　　 1/2袋
ごま油　　　　　　　適量　
ミネラルウォーター　700cc程度

※無塩だしはカネジョウの椎茸昆布だしパックを使いました。

〈作り方〉
①カブとカリフラワーは食べやすい大きさに切る。カブの葉は細かく刻む。にんにくは芽を取り除きみじん切りに、生姜はすりおろす。

②鍋にごま油をひき、にんにくを軽く炒める。

③カブ、カリフラワー、鶏もも肉も入れ炒める。

④水を700cc程度入れ、中火～弱火で30分煮込む。途中20分たった辺りでカブの葉を入れる。水が減ってしまったら継ぎ足す。

⑤水に溶いた片栗粉を入れとろみを出す。

⑥すりおろした生姜を入れる。

⑦お椀によそってから、ごま油を少量たらす。