野菜たくさんのスープを作りました。

モロヘイヤのとろんとした感じが美味しいです。

シンプルな味ですが、野菜の味が染みでていました。

玉ねぎの甘味やトマトの酸味が美味しいです。

家族もお店で出てきたら嬉しい味だ~と言っていました♪


〈材料〉
モロヘイヤ      1袋
トマト        小さめ2個
にんにく       3片
玉ねぎ        小さめ1個
ミネラルウォーター  適量
乾燥昆布       1枚
※無塩だし       1/4袋程度
ごま油        適量

※無塩だしはカネジョウの椎茸昆布だしパックを使いました。

〈作り方〉
①にんにくは芽を取り除き粗みじん切り、玉ねぎは薄切り、モロヘイヤは茎を取り除きみじん切り、トマトはくし切りにする。

②鍋にごま油を入れにんにくを炒める。

③にんにくに軽く火が通ったら玉ねぎも炒める。

④玉ねぎがしんなりしたらミネラルウォーターと乾燥昆布と無塩だしとトマトを入れ煮込む。

⑤トマトが柔らかくなったら乾燥昆布を取り出し、モロヘイヤを入れ一煮たちする。

⑥香りづけにごま油を一回しする。


2019-07-16-21-10-47