長芋がたくさんあったのでとろろ汁を作りました。
癌になる前は味つけは醤油をたらすだけだったのですが、今日はおしゃれに出汁を使ってみました。
出汁は蕎麦を作る時と同じ、乾燥昆布と無塩だしで取りました。
とろろご飯にしようと思ったのですが、色々間食していてお腹がいっぱいだったので、とろろ汁だけ食べました。
熱々の出汁をすりおろした長芋にかけると、あったかくて美味しくてペロッと食べてしまいました。
〈材料〉
長芋 お好みの量
乾燥昆布 5cm×10cm程度
※無塩だし 1/3袋
ミネラルウォーター 適量
※無塩だしはカネジョウの椎茸昆布だしパックを使いました。
〈作り方〉
①出汁をとる。流水で乾燥昆布を洗う。鍋にミネラルウォーターと乾燥昆布を入れ30分程置いておく。その後、無塩だしも入れ火にかける。
②沸騰したら乾燥昆布を取り出す。
③長芋をすりおろす。
④長芋に熱い出汁をかけ混ぜる。
癌になる前は味つけは醤油をたらすだけだったのですが、今日はおしゃれに出汁を使ってみました。
出汁は蕎麦を作る時と同じ、乾燥昆布と無塩だしで取りました。
とろろご飯にしようと思ったのですが、色々間食していてお腹がいっぱいだったので、とろろ汁だけ食べました。
熱々の出汁をすりおろした長芋にかけると、あったかくて美味しくてペロッと食べてしまいました。
〈材料〉
長芋 お好みの量
乾燥昆布 5cm×10cm程度
※無塩だし 1/3袋
ミネラルウォーター 適量
※無塩だしはカネジョウの椎茸昆布だしパックを使いました。
〈作り方〉
①出汁をとる。流水で乾燥昆布を洗う。鍋にミネラルウォーターと乾燥昆布を入れ30分程置いておく。その後、無塩だしも入れ火にかける。
②沸騰したら乾燥昆布を取り出す。
③長芋をすりおろす。
④長芋に熱い出汁をかけ混ぜる。
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