今日はピザを作りました。
前に作った時、生地がガビガビになって失敗してしまったんです。
ですが今回は生地がふんわりして美味しくできました♪
薄めのピザにしようと思って、生地は3mm程度に伸ばしたのですが、焼いたら膨らんで1cmくらいの厚みのピザになりました。
次はクリスピーピザも作ってみたいです。
ただ今回のピザは発酵なしですぐできるので、小腹がすいた時に気軽に作りたいと思います♪
バジルは多めが爽やかでオススメです。
〈材料 23cm1枚〉
○生地
有機全粒粉薄力粉 130g
※有機玄米粉 20g
※乾燥酵母 小さじ3/4程度
※プルーンピュレ 小さじ2
ミネラルウォーター 80cc
オリーブオイル 大さじ3/4程度
※有機玄米粉はオーサワのものを使いました。
※乾燥酵母は白神こだま酵母ドライを使いました。
※プルーンピュレはルプルネルオーガニックプルーンピュレを使いました。
○具材
※トマトケチャップ 適量
トマト お好みの量
バジル お好みの量
※トマトケチャップのレシピはこちら
〈作り方〉
①オーブンを220℃に予熱しておく。
②薄力粉と玄米粉をボールの中で混ぜる。
③粉にくぼみを2ヶ所作り、片方に乾燥酵母をもう片方にプルーンピュレを入れる。
④人肌に温めたミネラルウォーターを乾燥酵母とプルーンピュレのくぼみに溜まるように入れる。(プルーンピュレは冷蔵保存していて冷たくなっているので、常温に近づけるために上から温めた水をかけました。)
⑤全体をよく混ぜ、こねる。
⑥生地がだいたい一まとまりになったら、オリーブオイルを入れる。
⑦生地がなめらかになるまでよくこねる。
⑧生地を円形に伸ばす。生地の大きさは直径23cm、厚さは3mm程度にしました。
⑨生地の上にケチャップとトマトの輪切りを乗せ、220℃のオーブンで20分焼く。
⑩焼きあがったらバジルを乗せる。
前に作った時、生地がガビガビになって失敗してしまったんです。
ですが今回は生地がふんわりして美味しくできました♪
薄めのピザにしようと思って、生地は3mm程度に伸ばしたのですが、焼いたら膨らんで1cmくらいの厚みのピザになりました。
次はクリスピーピザも作ってみたいです。
ただ今回のピザは発酵なしですぐできるので、小腹がすいた時に気軽に作りたいと思います♪
バジルは多めが爽やかでオススメです。
〈材料 23cm1枚〉
○生地
有機全粒粉薄力粉 130g
※有機玄米粉 20g
※乾燥酵母 小さじ3/4程度
※プルーンピュレ 小さじ2
ミネラルウォーター 80cc
オリーブオイル 大さじ3/4程度
※有機玄米粉はオーサワのものを使いました。
※乾燥酵母は白神こだま酵母ドライを使いました。
※プルーンピュレはルプルネルオーガニックプルーンピュレを使いました。
○具材
※トマトケチャップ 適量
トマト お好みの量
バジル お好みの量
※トマトケチャップのレシピはこちら
〈作り方〉
①オーブンを220℃に予熱しておく。
②薄力粉と玄米粉をボールの中で混ぜる。
③粉にくぼみを2ヶ所作り、片方に乾燥酵母をもう片方にプルーンピュレを入れる。
④人肌に温めたミネラルウォーターを乾燥酵母とプルーンピュレのくぼみに溜まるように入れる。(プルーンピュレは冷蔵保存していて冷たくなっているので、常温に近づけるために上から温めた水をかけました。)
⑤全体をよく混ぜ、こねる。
⑥生地がだいたい一まとまりになったら、オリーブオイルを入れる。
⑦生地がなめらかになるまでよくこねる。
⑧生地を円形に伸ばす。生地の大きさは直径23cm、厚さは3mm程度にしました。
⑨生地の上にケチャップとトマトの輪切りを乗せ、220℃のオーブンで20分焼く。
⑩焼きあがったらバジルを乗せる。
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